miércoles, 25 de septiembre de 2019
martes, 5 de marzo de 2019
lunes, 4 de marzo de 2019
domingo, 3 de marzo de 2019
CURSO DE CHOCOLATERIA ARTESANAL
CURSO DE CHOCOLATERIA ARTESANAL
ESTE VIERNES 08 DE MARZO DE 2019
COSTO : 4 MIL BS
CAICARA DEL ORINOCO
LUGAR : URBANIZACIÓN GENERAL MANUEL CEDEÑO, AVENIDA PRINCIPAL, MANZANA 4, CASA 12. SEDE EMISORA COROBA 89.3 FM
ESTE VIERNES 08 DE MARZO DE 2019
COSTO : 4 MIL BS
CAICARA DEL ORINOCO
LUGAR : URBANIZACIÓN GENERAL MANUEL CEDEÑO, AVENIDA PRINCIPAL, MANZANA 4, CASA 12. SEDE EMISORA COROBA 89.3 FM
jueves, 21 de febrero de 2019
No todo lo que contiene #cacao es #chocolate.
No todo lo que contiene #cacao es #chocolate. Existen normas que establecen cuándo un producto puede ser denominado de esta manera. Por ejemplo, si ves algún alimento que diga “Sabor a chocolate” puedes estar seguro que en su composición lo que menos encontrarás será cacao. Es por eso que para disfrutar las bondades de este alimento debes estar atento a las etiquetas, que deben listarse en orden según la cantidad, es decir el de más peso es el que primero aparece, y así sucesivamente. Esto es muy importante porque muestra realmente qué estamos comprando.
lunes, 11 de febrero de 2019
Alfajores de chocolate
https://www.facebook.com/cucinareok/videos/336186750324635/UzpfSTEwMDAxMTM2NzgyNTc3Nzo5NjE1MjE3NDQyMzY3NDQ/
Chocolateria Don Benito: Chocolateria Don Benito En Twitter
Chocolateria Don Benito: Chocolateria Don Benito En Twitter: https://twitter.com/chocolateriaDB
sábado, 9 de febrero de 2019
EN CAICARA DEL ORINOCO , TALLER CHOCOLATERIA BASICA ARTESANAL COSTO 20.000 BS Inscripciones al 04263383020 01 de Marzo 2019
EN CAICARA DEL ORINOCO , TALLER
CHOCOLATERIA BASICA ARTESANAL COSTO 20.000 BS Inscripciones al 04263383020
01 de Marzo 2019
CHOCOLATERIA BASICA ARTESANAL COSTO 20.000 BS Inscripciones al 04263383020
01 de Marzo 2019
viernes, 8 de febrero de 2019
jueves, 7 de febrero de 2019
¿Cómo hacer chocolate venezolano?
¿Cómo hacer chocolate venezolano?
Ingredientes
- 1 tableta de 100 gr. de chocolate para taza.
- 1 taza con agua.
- 2 tazas de leche.
- 2 cucharadas de Maizina.
- Azúcar al gusto.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 pizca de sal.
¿Cómo se hace el chocolate navideño?
¿Cómo se hace el chocolate navideño?
Cómo hacer la chocolatada perfecta
- 02 tarros de leche evaporada.
- 02 Tabletas de chocolate para taza de buena calidad.
- 02 medidas de agua similar a la del tarro de leche.
- Azúcar blanca a gusto.
- 01 ramita de canela.
- 01 Cucharada de mantequilla.
- 01 cucharada de vainilla.
¿Cómo hacer para que el chocolate quede espeso?
¿Cómo hacer para que el chocolate quede espeso?
Ingredientes
- 1 tableta de 100 gr. de chocolate para taza.
- 1 taza con agua.
- 2 tazas de leche.
- 2 cucharadas de Maizina.
- Azúcar al gusto.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 pizca de s
¿Cómo hacer chocolate a partir de la semilla?
¿Cómo hacer chocolate a partir de la semilla?
Te presentamos un método sencillo para hacer chocolate puro con granos de cacao crudo.
- Semilla del cacao. El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. ...
- Ingredientes: ...
- ¿ ...
- Sigue leyendo:
miércoles, 6 de febrero de 2019
Técnicas de fermentación poscosecha de cacao Enviar mensaje
https://www.facebook.com/portaldelcacao/videos/1592900627503852/UzpfSTE1NTI5MjI1NjgzMTQzODc6MjIzNjk0MzQ3MzI0NTYyMw/
viernes, 1 de febrero de 2019
lunes, 28 de enero de 2019
Venezuela fue el primer productor mundial de cacao hasta finales del siglo XVIII
Venezuela fue el primer productor mundial de cacao hasta finales del siglo XVIII y lo comerciaba bajo el dominio de la colonia española.
Pero desde hace 50 años, la nación miembro de la OPEP, produce las mismas 16.000 toneladas al año, según datos oficiales, una décima parte de lo que cultivan países como Ecuador o Brasil.
El país reemplazó en el siglo pasado el cacao por el petróleo, su principal fuente de divisas, que ahora parece no alcanzar para aliviar la peor crisis económica de su historia moderna.
La mayoría de los chocolateros artesanales buscan sumarse a un movimiento global que toma fuerza y se conoce como “bean to bar” (grano a barra), porque cuida la calidad desde el cultivo de cacao hasta la barra, para potenciar aromas y sabores que el fruto absorbe, al igual como ocurre en viñedos.
En octubre negociaba cada kilo en 46.000 bolívares, menos de un dólar a tasa libre.
“El verdadero petróleo es el cacao”
“El verdadero petróleo es el cacao”, dice la emprendedora que aún sueña con despachar su producto a Francia y gestiona los permisos, aún sin éxito.
“Esto en Europa te lo quitan de las manos”, insiste la dueña de Kirikire, sosteniendo una barra con muy poca azúcar y 70 por ciento de cacao. Lo que a la vista da la impresión de que será un sabor rudo o amargo, resulta dulce y frutal en el paladar.
Chocolateria Artesanal Don Benito
https://www.facebook.com/Coroba893fm/posts/946888185700100?notif_id=1548193754929560¬if_t=feedback_reaction_generic
viernes, 25 de enero de 2019
Características químicas del suelo, para el cultivo de cacao
Características químicas del suelo, para el cultivo de cacao
Las características químicas determinan las condiciones de fertilidad de los suelos. De alguna manera estas características pueden ser modificadas mediante la aplicación de enmiendas que suministran los nutrientes para corregir las deficiencias de nutrientes.
El cacao requiere una gran cantidad de nutrientes para el desarrollo y la producción en forma sostenida.
Por ejemplo 1100 plantas cosechera de cacao sembradas en una hectárea extraen 453 kilos de nitrógeno durante el año,
114 kilos de fósforo y 788 kilos de potasio, 40 gramos de manganeso y 10 gramos de zinc. Los suelos fértiles de las parcelas de cacao debe tener la capacidad de garantizar estos elementos.
114 kilos de fósforo y 788 kilos de potasio, 40 gramos de manganeso y 10 gramos de zinc. Los suelos fértiles de las parcelas de cacao debe tener la capacidad de garantizar estos elementos.
En base a la capacidad de suministrar estos elementos, los suelos cacaoteros se pueden clasificar como: de alta fertilidad, media fertilidad y baja fertilidad en base a los datos de análisis de suelo.
De la composición y estructura del suelo, las plantas obtienen su alimento, en especial ciertos componentes como el nitrógeno de símbolo N.
Los abonos completos NPK de origen mineral, constituyen la mayor parte de los abonos vendidos por la industria química y también están los abonos orgánicos.
Los abonos completos NPK de origen mineral, constituyen la mayor parte de los abonos vendidos por la industria química y también están los abonos orgánicos.
El nitrógeno contribuye al desarrollo del tronco, las ramas y las hojas.
Es el responsable del verdor de las hojas o follaje. Cuando es aplicado en exceso afecta la producción de flores, las mazorcas y las raíces. Una de las fuentes orgánicas del nitrógeno son los frijoles abonos como el Canavalia, el frijol caballero y el Mucuna conocido como el frijol Terciopelo y abonos hechos de compostaje y estiércol de ganado.
Es el responsable del verdor de las hojas o follaje. Cuando es aplicado en exceso afecta la producción de flores, las mazorcas y las raíces. Una de las fuentes orgánicas del nitrógeno son los frijoles abonos como el Canavalia, el frijol caballero y el Mucuna conocido como el frijol Terciopelo y abonos hechos de compostaje y estiércol de ganado.
El fósforo, su símbolo es la letra P, refuerza la resistencia de las plantas a los ataques de plagas, enfermedades y las sequías.
Contribuye al desarrollo de las raíces y se encuentra en el polvo de hueso y en los abonos hechos a base de pulpa de café.
El potasio favorece la floración y al desarrollo de las mazorcas y se encuentra en la ceniza de la leña y la madera.
Su símbolo es la letra K.
Además están otros elementos secundarios como calcio, el azufre y el magnesio, y los llamados oligoelementos como el hierro y el cobre. Las plantas los necesitan en pequeñas cantidades para estar vigorosas, con buena forma y libres de infecciones.
El potasio favorece la floración y al desarrollo de las mazorcas y se encuentra en la ceniza de la leña y la madera.
Su símbolo es la letra K.
Además están otros elementos secundarios como calcio, el azufre y el magnesio, y los llamados oligoelementos como el hierro y el cobre. Las plantas los necesitan en pequeñas cantidades para estar vigorosas, con buena forma y libres de infecciones.
Este método "revive" el cacao en polvo y lo convierte en un chocolate fácil de preparar.
Este método "revive" el cacao en polvo y lo convierte en un chocolate fácil de preparar.
- Coloca el agua en una olla y caliéntala. ...
- Mezcla el cacao en polvo y la mantequilla suavizada en un tazón. ...
- Agrega la mezcla de cacao en polvo al agua caliente y revuelve. ...
- Cierne el azúcar y el azúcar en polvo en un tazón aparte.
¿Cómo hacer chocolate blanco con manteca de cacao?
¿Cómo hacer chocolate blanco con manteca de cacao?
Chocolate blanco (cómo hacérlo en casa)
- 1/3 de taza Leche en polvo.
- 1/3 de taza Azúcar.
- 1/2 taza Manteca de cacao.
- 1/2 taza agua.
- 1/2 cda. licitina de soja.
- 1 cda. Esencia de vainilla.
¿Qué frutas tienen vitamina b12?
¿Qué frutas tienen vitamina b12?
Alimentos que contienen vitamina B12
- Queso. Entre los alimentos que más vitamina B12 aportan destaca el queso, en todas sus variedades. ...
- Pescado. Difícilmente haya una lista de alimentos saludables en la que el pescado no esté incluido. ...
- Hígado. ...
- Pulpo. ...
- Huevos. ...
- Cangrejo y langosta. ...
- Almejas. ...
- Caviar.
¿Qué cantidad de Omega 3 se debe consumir diariamente?
¿Qué cantidad de Omega 3 se debe consumir diariamente?
¿Cuáles son los alimentos con más grasas?
¿Cuáles son los alimentos con más grasas?
Los alimentos con más grasas
- Aceites vegetales. ...
- Salsas elaboradas con aceites vegetales (mayonesa, alioli). ...
- Mantequilla. ...
- Margarina. ...
- Frutos secos (piñones, nueces, avellanas) y semillas (pipas, sésamo). ...
- Embutidos y derivados cárnicos (panceta, chistorra, foie gras, salami, longaniza). ...
- Quesos curados.
¿Qué alimentos contienen vitamina A?
¿Qué alimentos contienen vitamina A?
- Lácteos: leche, mantequilla y queso cheddar.
- Vegetales: zanahoria, brócoli, batata, col y espinacas.
- Fruta: melón, albaricoque y mango.
- Alimentos de origen animal: ternera, pollo, pavo y pescado
¿Qué alimentos contienen grasas poliinsaturadas?
¿Qué alimentos contienen grasas poliinsaturadas?
Los alimentos y los aceites con altas cantidades de grasas poliinsaturadas abarcan:
- Nueces.
- Semillas de girasol.
- Las semillas o el aceite de linaza.
- Pescados como el salmón, la caballa, el arenque, el atún blanco y la trucha.
- Aceite de maíz.
- Aceite de soja (soya)
- Aceite de cártamo.
¿Cuáles son las funciones de las grasas poliinsaturadas en el cuerpo humano?
¿Cuáles son las funciones de las grasas poliinsaturadas en el cuerpo humano?
¿Cuáles son las grasas buenas para el cuerpo?
¿Cuáles son las grasas buenas para el cuerpo?
¿Cuál es la diferencia entre las grasas buenas y las grasas malas?
¿Qué son las grasas saturadas y ejemplos?
¿Qué son las grasas saturadas y ejemplos?
Las grasas saturadas se encuentran, por ejemplo, en:
- La mantequilla.
- Las carnes grasas y embutidos.
- Los quesos grasos.
- La leche entera y derivados.
¿Cuáles son los alimentos ricos en acidos grasos?
¿Cuáles son los alimentos ricos en acidos grasos?
Fuentes
- Ácidos grasos omega-6. Entre los alimentos en los que se puede encontrar el ácido linoleico (LA) se incluyen los aceites vegetales, como el de soja, cártamo o maíz, así como los frutos secos, semillas y algunas verduras. ...
- Ácidos grasos omega-3. ...
- Ácidos grasos omega-6. ...
- Ácidos grasos omega-3.
¿Qué alimentos contienen grasas saludables?
¿Qué alimentos contienen grasas saludables?
A continuación, presentamos los diez alimentos que contienen grasas saludables que pueden ser incluidos en tu dieta.
- Pescado.
- Palta.
- Semillas.
- Frutos secos.
- Aceite de oliva.
- Vegetales.
- Huevos.
- Linaza molida
¿Cuáles son los alimentos que contienen grasas saturadas?
¿Cuáles son los alimentos que contienen grasas saturadas?
Alimentos que contienen grasas saturadas
- Aceite de coco.
- Leche y sus derivados.
- Chocolate.
- Mantequilla.
- Carne de vaca.
- Carne de cerdo.
- Manteca de cerdo.
- Margarina.
Realidades acerca de las grasas poliinsaturadas.
Realidades acerca de las grasas poliinsaturadas.
La grasa poliinsaturada es un tipo de grasa dietaria.
Es una de las grasas saludables, junto con la grasamonoinsaturada.
La grasa poliinsaturada se encuentra en alimentos vegetales y animales, tales como el salmón, los aceites vegetales y algunas nueces y semillas.
La grasa poliinsaturada es un tipo de grasa dietaria.
Es una de las grasas saludables, junto con la grasamonoinsaturada.
La grasa poliinsaturada se encuentra en alimentos vegetales y animales, tales como el salmón, los aceites vegetales y algunas nueces y semillas.
Recomendaciones finales para que tu línea de chocolates tenga éxito
Recomendaciones finales para que tu línea de chocolates tenga éxito
Te recomendamos estudiar muy bien el mercado para conocer qué línea de chocolate no está creada y poder diseñar tu propia línea ajustada a las necesidades de los clientes potenciales. Igualmente, debes trabajar en el diseño y confección de tus chocolates y hacer pruebas de degustación con los potenciales clientes, antes de iniciar tu producción en masa.
Problemas que pueden surgir en tu negocio de chocolates
Problemas que pueden surgir en tu negocio de chocolates
Uno de los retos de este proyecto, es la creatividad que debes tener al momento de diseñar la línea de chocolates que vas a crear. Otro reto es la calidad del chocolate que ofertes como producto. Igualmente, te puedes encontrar con que tus chocolates no compitan suficientemente en el mercado con todas las otras marcas comerciales y otras líneas paralelas a la tuya, en este caso tu proyecto puede terminar siendo no viable.
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